Пісний пиріг з капустою
Тісто
- 1 скл. теплої води (250мл)
- 2 скл. борошна (320г+-)
- 6 г сухих дріжджів
- 1 ч.л. солі
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. олії
Начинка
- тушкована квашена капуста або тушкована свіжа капуста
Форма 30х20 см, 32х22 см, 35х25 см.
Приготування:
Спочатку з’єднайте теплу воду, дріжджі та цукор, залиште в теплому місці на 15 хвилин, щоб суміш «прокинулась».
Додайте в просіяне борошно сіль, олію і підготовлену дріжджову воду, замісіть ніжне тісто.
Змастіть миску олією, помістіть у неї тісто, накрийте рушником і залиште на годину в теплому місці, щоб воно зросло вдвічі.
Після цього розділіть тісто на дві частини.
Одну частину розкачайте в пласт за розмірами форми, викладіть її на форму з пергаментом. Рівномірно розподіліть начинку з капусти. Накрийте другим пластом тіста, ретельно защипайте краї.
Накрийте пиріг рушником і залиште на 30-40 хвилин, щоб воно ще трохи підросло і стало ще пухкішим.
Змастіть верх пирога олією, наколіть його декілька разів виделкою, щоб пара мала вихід під час випічки.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180° духовці протягом 30 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка. Після випікання дайте пирогу охолонути під рушником.
Смачного!
