Уявіть собі: ніжні баклажани, обсмажені до золотавої скоринки, чергуються з соковитими томатами та розкішним сиром. Це поєднання, де кожен компонент досконало доповнює інший, створює гастрономічну симфонію. І якщо ви ще не пробували цієї страви, то саме час занести її у свій кулінарний репертуар. Баклажани в такому виконанні подарують вашим близьким справжню насолоду та заповнять дім затишком і теплом.
Вам знадобиться деко, яке варто змастити олією, і духовка, розігріта до 180°C. З цими простими інструментами магія на вашій кухні забезпечена!
Інгредієнти
- Середні баклажани загальною вагою 500 г
- Стиглі томати, бажано однакового розміру з баклажанами, 500 г
- 2 середні курячі яйця
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- 200 г твердого або напівтвердого сиру
- Соняшникова олія для смаження
Ретельно промийте баклажани та обсушіть їх. Відріжте плодоніжки та наріжте кружечками завтовшки з палець. Тут важливо не поспішати, адже акуратність нарізки впливає на смак.
Переходимо до кляру: у зручному посуді збийте яйця з дрібкою солі та перцю. Додайте просіяне борошно та перемішайте до однорідної маси. Цей крок простий, але дуже важливий для текстури страви.
На плиті розігрійте олію у сковороді. Кожен кружечок баклажана вмочуйте в кляр і викладайте на пательню. Смажте з двох боків до золотавої скоринки, відчуваючи, як аромат наповнює кухню.