Друзі, сьогодні я хочу поділитися рецептом, який обожнюють усі, хто любить похрумтіти чимось смачненьким. Малосольні огірочки – це те, що варто приготувати негайно! Цей рецепт дасть вам огірки, які будуть готові вже за декілька годин і приємно здивують своїм смаком. Вони зовсім не схожі на ті, що ми звикли квапливо солити в пакеті. Мінімум зусиль, натомість – неймовірний результат.
Інгредієнти:
Для двох об’ємних банок по 1 літру:
- Свіженькі огірочки – 1,3 кг
- Чиста вода – 800 мл
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Свійський лимонний сік – 3-4 ст. л.
- Зелень на ваш смак (кріп, листя смородини, хрону)
- Лавровий листочок – 2 шт.
- Запашний чорний перець – 8 шт.
Приготування:
Спочатку занурюємо огірочки у прохолодну воду на 2-3 години. Якщо ви тільки-но зірвали їх з грядки, цей крок можна пропустити.
Після цього беремо чисті банки і на дно кладемо ароматні гілочки кропу, кілька зубчиків часнику, лавровий лист і перець. Якщо любите, додайте ще листя смородини та хрону – це створить неповторний аромат.
Тепер відріжте в огірків “хвостики” з обох боків і вкладіть їх у банки, дбайливо заповнюючи простір.
Готуємо розсіл: в каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор та доведіть до кипіння.
Зніміть з вогню і додайте лимонний сік – можна свіжий, але я зазвичай використовую готовий, це зручно і швидко. Розсіл готовий до роботи!
Залийте гарячим розсолом наші готові банки з огірками та щільно закрийте кришками.
Залиште банки на 12 годин при кімнатній температурі. Я зазвичай роблю це ввечері, а коли вранці банки охолоджуються, відправляю їх у холодильник.
Насолоджуйтесь хрумкими малосольними огірочками!