Вітайте новинку на вашій кухні! Салат з буряка “Бабусин” моментально стане улюбленцем усіх родичів. Готується швидко, тож раджу робити відразу дві порції та зберігати в холодильнику. Це не лише надзвичайно смачна страва, але й справжня вітамінна скарбниця.
Інгредієнти:
- буряк (сирий) – 800 г
- цибулина – 2 шт.
- огірки мариновані – 3 шт.
- розсіл від огірків – 100 мл
- часник – 1 зуб.
- сіль – 1/3 ч.л. (або до смаку)
- чорний перець – за смаком
Приготування:
Для цього рецепту буряк не вимагає попередньої обробки, тому беремо 800 грамів свіжого буряка й натираємо його на тертці, як для корейської моркви. Дві цибулини нарізаємо півкільцями.
Мариновані огірки нарізаємо на соломку. У глибокій сковороді нагріваємо олію, додаємо цибулю і смажимо до моменту, коли вона стане прозорою. Потім кладемо буряк і тушимо майже до готовності, накривши кришкою. Періодично помішуйте, це займе близько 7 хвилин.
Додаємо огірки до буряка, вливаємо 100 мл розсолу від огірків і тушкуємо ще 3 хвилини. Додаємо зубчик часнику, чорний перець та сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо, тримаємо на вогні ще хвилинку та вимикаємо. Дайте салату охолонути, і він готовий до подачі на стіл.
Цей салат з буряка виходить напрочуд смачним, і я впевнена, що він підкорить ваші серця так само, як і моє. Обов’язково спробуйте!
