Коли душа жадає свіжих вражень і водночас хочеться чогось легкого, цей салат з кабачків – саме те, що потрібно. Незвичайне поєднання ніжних овочів, соковитої ковбаси та духмяного горошку стане приємним відкриттям і подарує новий смаковий досвід, який змусить забути про звичні “олів’є” та “Дністер”.
Секрет страви в простоті: швидко, доступно, без зайвих труднощів. Спробуйте раз, і він неодмінно стане фаворитом серед швидких рецептів.
Інгредієнти:
- Кабачок середнього розміру (приблизно 350 г)
- Ковбаса типу салямі – 150 г
- Консервований зелений горошок – 150 г
- Майонез – 100 г
- Сіль – 3–5 г
- Мелений чорний перець – за смаком
- За бажанням: свіжий кріп або петрушка
Покроковий рецепт:
Молодий кабачок залишаємо у своєму природному стані – без очищення. Спочатку розрізаємо його пополовині, потім на зручні пластинки, які перетворюємо на соломку, а згодом – на симпатичні кубики приблизно 1 см величиною.
Кубики кабачка відправляються у глибоку миску, де їх очікує гаряча ванна з окропу. Вода має повністю покрити овочі, залишаємо їх на 3-5 хвилин, щоб зберегти їх ніжну форму, але додати трішки м’якості.
Після цього зливаємо воду, використовуючи сито або друшляк, щоб кабачки добре стекли. Перекладаємо їх у салатну миску, де вже чекає ковбаса.
Салямі нарізаємо на маленькі кубики, розміром, що співпадають з кабачковими.
До кабачків додаємо ковбасу, консервований горошок, трохи солі, перцю – і, звісно ж, майонез. Усе добре перемішуємо, щоб компоненти гармонійно об’єдналися.
Цей салат з кабачками, ковбасою та горошком – справжня літня знахідка. Він не вимагає складних кулінарних маніпуляцій, а результат перевершить очікування: ніжність овочів, насиченість ковбаси, легкість горошку – все у досконалому поєднанні.
Обов’язково спробуйте – і хай цей рецепт приємно розширить вашу кулінарну колекцію!