Запрошую вас створити вишуканий, корисний і неймовірно апетитний курячий паштет, який стане гідною заміною ковбасі на вашому столі. Він чудово підходить для бутербродів, даруючи їм витончений вершковий смак, а відчути, що це курка, одразу й не вдасться.
Інгредієнти:
-
Куряче стегенце – 500 г
-
Цибуля ріпчаста – 100 г
-
Твердий сир – 100 г
-
Вершкове масло – 100 г
-
Вершки 20% жирності – 50 мл
-
Сіль – за смаком
-
Чорний мелений перець – за смаком
-
Олія – 2 ст.л.
Приготування:
Для початку візьміть форму для запікання і рівномірно посипте її сіллю, створивши шар товщиною в 5-7 мм. Курячі стегенця ретельно промийте, висушіть і викладіть на сіль. Відправте форму в духовку на 50-60 хвилин, поки м’ясо не стане ніжним і соковитим.
Цибулю очистіть, промийте під проточною водою і наріжте маленькими кубиками.
Твердий сир наріжте на невеликі кубики. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало кімнатної температури і набуло м’якості.
У розігріту сковороду влийте трохи олії, додайте цибулю і смажте її, помішуючи, близько 7-8 хвилин до золотистого кольору.
Коли стегенця готові, обережно дістаньте їх з духовки та дайте охолонути.
Видаліть кісточки та шкірку, а м’ясо подрібніть на невеликі шматочки. У великій мисці або чаші блендера поєднайте курку, сир, м’яке вершкове масло і смажену цибулю.
Подрібніть усе блендером до однорідної маси, додайте вершки, посоліть і поперчіть за смаком.
Знову змішайте до ніжної, гладкої консистенції. Спробуйте на смак, можливо, захочете додати більше солі. Перекладіть готовий паштет у форму для зберігання і подавайте до столу.
Ваш паштет з курки готовий. Насолоджуйтесь смачною стравою!
