Сьогодні я вирішила потішити своїх рідних простою, але справжньою знахідкою — гречка, яка підкорює своїм ароматом і смаком. І що головне — її приготування займає лічені хвилини!
Інгредієнти:
- 250 г гречки
- 400 мл окропу
- 50-80 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1-2 баклажани
- 2 помідори
- 150 мл молока
- 4 яйця
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелена цибуля (опціонально)
Приготування:
Спершу беру 250 грамів гречки, ретельно промиваю, поки вода не стане прозорою. Далі заливаю все гарячим окропом, ніби обіймаючи теплою ковдрою.
Ставлю на сильний вогонь, даю закипіти, потім знижую температуру і залишаю під кришкою, щоб гречка повільно ввібрала всю воду.
Кришку не підіймаю, адже це секрет пухкої, розсипчастої гречки.
Поки гречка мліє, я розбираюся з овочами. Перекладаю вже готову гречку у велику миску. Тим часом у сковорідці топлю шматочок масла, який одразу ж розливає навколо себе апетитний аромат.
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, обсмажую до прозорості, щоб вся кухня наповнилася її легким ароматом. Далі додаю нарізані кубиками баклажани і смажу на сильному вогні, поки не підрум’яняться. Тоді настає черга помідорів, які також ріжу невеликими шматочками.
В іншій мисці об’єдную 4 яйця з 150 мл молока, додаю дрібку солі і перцю, і все це збиваю до однорідного стану.
Змішую готову гречку з яєчною сумішшю, ретельно перемішую і виливаю на обсмажені овочі. Трішки зеленої цибульки зверху — і вже відчувається, як це буде смачно.
Накриваю кришкою і даю страві десять хвилин, щоб вона настоялася на маленькому вогні.
Смак виходить просто дивовижний! Гречка ніжна, овочі приємно соковиті. Страва має вигляд запіканки, але готується на плиті, що є неймовірно зручно.
Спробуйте й ви цю дивовижну страву на обід або вечерю, і ви точно не залишитесь байдужими!
Смачного!
