Захотілося трохи різноманітності у щоденних страв? Ось для вас ідея — пиріжки з кабачками, які захоплять своїм смаком навіть затятого м’ясоїда. Цього разу я вирішила поекспериментувати з домашнім курячим фаршем, але ви можете сміливо взяти м’ясо індички або навіть рибу. Птиця, на відміну від тяжкого м’яса, швидко готується, тому вам не доведеться довго чекати. І не бійтесь експериментів — начинка зі шпинату і сиру або ж грибів з яйцями теж буде чудовою альтернативою. Отож, до справи!
Інгредієнти:
- кабачок – 700 г
- морква – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 3 ст.л.
- курячий фарш – 300 г
- часник – 3 зуб.
- зелень, сіль, перець – за смаком
- приправа для курки – 0,5 ч.л.
- суміш італійських трав – 0,5 ч.л.
- олія для смаження
Приготування:
З кабачків зніміть стрес, промивши їх водою, і обріжте хвостики. Натріть їх на великій тертці, і якщо шкірка тонка — залиште її. Трохи солі, п’ять хвилин — і кабачки дадуть сік. Зайву рідину відіжміть і складіть кабачкову масу у зручний посуд. Моркву очистьте, натріть та додайте до кабачків. Часник розчавіть, а кріп дрібно поріжте — нехай створюють ароматний дует з іншими інгредієнтами.
В овочеву суміш додайте яйця, потім борошно і сушені італійські трави — вони додадуть страві особливого аромату.
Перемішайте все до густої консистенції. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна, аби отримати ідеальну текстуру.
Подрібніть куряче філе у фарш, додайте до нього ароматну петрушку, сіль, перець і улюблені приправи. Формуйте маленькі коржики, змочуючи руки водою, щоб фарш не лип до пальців. У мене вийшло 12 прекрасних заготовок.
Розігрійте олію на пательні, викладайте ложкою овочеву суміш, формуючи тонкі диски. На них розмістіть фаршеві коржики і покрийте зверху ще трохи овочами. Так начинка залишиться всередині, і ви отримаєте ніжні пиріжки.
Накрийте пательню кришкою і обсмажуйте пиріжки на слабкому вогні по 5 хвилин з обох боків. Після приготування викладіть на серветки, щоб прибрати зайву олію.
Ці пиріжки з кабачками з куркою — неймовірне поєднання смаку та аромату. Подавайте їх теплими з улюбленим соусом або просто зі сметаною. Це справжня насолода для усієї родини. Приємного апетиту!
