Заготовка огірків на зиму без хрону – це просто знахідка! Якщо ви давно мріяли про рецепт, який збереже хруст огірочків, то саме час діставати банки!
Інгредієнти:
- огірки та корнішони;
- лавровий лист – 1 шт. у банку;
- кріп – 2 парасольки в банку;
- часник – 1 зубчик у банку;
- перець гострий – 1 шт. у банку;
- перець чорний горошок – 20 шт. у банку;
- коріандр – 1/2 ч. л. у банку;
- цибуля ріпчаста – по 2 кружальця в банку;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- оцет 9% – 8 ст. л.
Приготування:
Перш ніж почати, ретельно промиваємо огірки, цибулю та часник. У кожну банку додаємо лавровий лист, парасольки кропу, шматочок гострого перцю та горошинки чорного перцю.
Часник нарізаємо пластинками та додаємо в банки разом з коріандром. Не забудьте перед цим стерилізувати банки та кришки – це важливо!
Укладаємо в банки огірки, додаємо кільця цибулі. Не забувайте видалити плодоніжки, щоб овочі займали менше місця та краще зберігались.
Наприкінці можна додати корнішони – вони чудово лягають на верхній шар і додають додаткового смаку.
Наливаємо в банки окріп, накриваємо кришками та даємо постояти 20 хвилин. За цей час банки віддадуть свою любов огіркам.
Зливаємо воду з банок у каструлю. Для маринаду додаємо на літр води пару ложок солі та 4 ложки цукру. Вливаємо оцет і доводимо до кипіння – це буде справжній вибух смаку!
Заливаємо банки киплячим маринадом, закочуємо кришками та перевертаємо догори дном. Це робиться для того, щоб банки краще запечатались.
Виходять хрусткі, ароматні огірки, які не потребують хрону. Спробуйте та поділіться з близькими цим приголомшливим рецептом!