Часто ми шукаємо щось нове, особливе, але водночас просте й корисне. Ось такий рецепт риби в духовці справді заслуговує на вашу увагу! Чому б не поєднати хек чи минтай з ніжними овочами та створити справжній кулінарний витвір? Цей рецепт — знахідка для тих, хто любить не тільки смачно поїсти, а й дбати про своє здоров’я.
Інгредієнти:
- М’ясо минтая — 600 г (без голови, лише філе)
- Томатна паста — 1 ст.л.
- Сметана 15% — 1 ст.л.
- Паприка солодка — 1 ч.л.
- Запашні трави — на ваш смак
- Сіль і перець — за бажанням
овочі
Додатково:
- Кабачки — 350 г
- Болгарський перець — 170 г
- Помідори — 200 г
- Часник — 6 зубчиків
- Запашні трави — 1 ч.л.
- Сіль — на свій смак
додатково - Лимон — половинка (вичавити сік)
- Олія — 4 ст.л.
- Кріп — для свіжості
Приготування:
Ретельно очищуємо рибу, миємо, відрізаємо хвостики, залишаючи плавники для легшого виїмання кісточок. Якщо це вам не підходить, готуйте за своїм звичним способом.
Зробіть невеликі косі глибокі надрізи з обох боків риби. Це дозволить соусу краще проникнути в м’ясо.
Переходимо до заправки. Змішуємо томатну пасту, сметану, паприку та ароматні трави, додавши сіль та перець. Ретельно натираємо цим соусом рибу, щоб він проник у всі надрізи та рівномірно покрив всю поверхню м’яса.
Переходимо до овочів. Використовуйте кабачки, болгарський перець, помідори та цілі зубчики часнику. Вони додадуть особливий смак і аромат.
Викладаємо рибу разом з овочами на деко, застелене пергаментом.
Посипаємо овочі запашними травами та трохи солимо прямо на деку. Збризкуємо все олією для насиченого смаку.
Запікаємо в попередньо розігрітій духовці 25 хвилин при температурі 200°С.
Готову страву посипаємо свіжим кропом, а рибу збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком для особливого аромату.
Ця страва просто в захопленні! Її приємно подати навіть на святковий стіл. Рибка виходить рум’яною та соковитою, а запечені овочі додають неймовірного смаку. На додаток, це не тільки смачно, але й надзвичайно корисно, адже ми уникаємо зайвого смаження.
