Одного разу я відкрила для себе маленький кулінарний секрет – швидкі мариновані помідори, які стали справжньою зіркою нашого столу. Літо – це пора, коли свіжі овочі насичують наш раціон, але інколи хочеться чогось пікантного та солоного. Ці помідорчики саме те, що додає різноманітності! І головне, з кожним днем у холодильнику вони стають все смачнішими, як витримане вино.
Необхідні інгредієнти:
- помідори – 1,5 кг
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 5 ст. л.
- перець чорний горошком – 5-8 шт.
- часник – 5-6 зубчиків
- кріп – пучок
- оцет 9% – 100 мл
Спосіб приготування:
Спочатку ретельно миємо помідори. У великій каструлі викладаємо ароматний кріп, додаємо духмяний перець горошком, а часник нарізаємо пластинками та також додаємо в каструлю. Після цього обережно вкладаємо помідори так, щоб вони були щільно один до одного. Відкладаємо касртуру убік, готуємо маринад!
У іншій каструлі з’єднуємо 1 літр води з сіллю та цукром, доводимо до кипіння. Після закипання вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. Цією киплячою сумішшю заливаємо наші підготовлені помідори.
Тепер знову ставимо каструлю на плиту. На невеликому вогні прогріваємо помідори приблизно 5 хвилин. Це важливий етап, що дозволяє наповнити плоди особливим смаком.
Після 5 хвилин знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на ніч. І ось, вранці можна насолоджуватися цією смачною закускою. А якщо виникне бажання зберегти їх на зиму, просто розкладіть по банках, закатайте і переверніть. Гарного апетиту!
Смачного, друзі!
