Печериці — це не лише витончений делікатес, але й справжня знахідка для кулінара. Їх нейтральний смак і універсальність дозволяють створювати безліч варіацій закусок, які вразять і вас, і ваших гостей. Головне — дати волю фантазії та не боятися експериментувати з начинками та приправами.
Настав час приготувати ці чудові мариновані печериці, які стануть прикрасою вашого святкового столу.
Інгредієнти:
- Печериці – 700 г;
- Вода – 100 мл;
- Олія – 50 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Коріандр – 1/2 ч.л.;
- Чорний перець – 1/2 ч.л.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Оцет 9% – 1,5 ст.
- Кріп – пучок;
- Петрушка – пучок;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики.
Приготування:
Для початку очистьте гриби та розріжте їх навпіл. У сотейнику з’єднайте воду з олією, додайте сіль, цукор, коріандр і чорний перець. Не забудьте про лаврові листки для аромату.
Поки основа готується, дрібно наріжте пучок кропу та петрушки. Обсмажте зелень у сотейнику, а тоді додайте печериці.
Під кришкою доведіть гриби до кипіння, потім влийте оцет і продовжуйте готувати 5-7 хвилин. Поки гриби готуються, наріжте цибулю півкільцями і подрібніть часник, змішайте їх в окремій мисці.
Викладіть частину гарячих грибів у миску з цибулею та залийте бульйоном. Знову викладіть шар цибулі та покрийте грибами, поливши їх залишком бульйону.
Поставте легкий вантаж на гриби, закрийте плівкою і залиште в холодильнику на добу. І ось у вас готова чудова закуска, яку ви захочете повторити неодноразово — адже такі гриби точно сподобаються всім.
