Запрошую вас поринути у світ смаків із нашою неперевершено простою та водночас вишуканою закускою з кабачків. Цей рецепт стане вашим улюбленим, адже він поєднує легкість та пікантність сметанного соусу з нотками подрібненого часнику та свіжості огірка. Важливо не перетримати кабачки на сковороді, залишаючи їхні серединки трохи хрусткими. Соліть овочі після того, як обсмажите одну сторону, аби зберегти їхню соковитість та уникнути бризків олії.
Що нам знадобиться для приготування:
- кабачок – 3 шт.
- огірок – 1 шт.
- сметана – 200 г
- часник – 2 зубчики
- кріп
- сіль, перець – за смаком
Як приготувати цю смачну закуску:
Почнемо з кабачків: ретельно вимийте їх та обріжте кінці. Наріжте овочі кружальцями товщиною 5-7 мм.
Розігрійте сковороду з олією та розмістіть на ній кабачки. Обсмажте їх на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини до золотавості. Після цього обережно переверніть, посоліть та доведіть до готовності. Готові овочі викладіть на паперові серветки для видалення зайвої олії. Повторіть ці дії з усіма кабачками.
Соус – родзинка нашої страви. У зручній мисці змішайте сметану зі здушеними зубчиками часнику. Потріть половину огірка на дрібній тертці, обережно видавіть зайвий сік та додайте у суміш. Приправте сіллю та перцем за смаком і старанно перемішайте до однорідності.
Дайте кабачкам трохи охолонути, після чого викладіть їх на сервірувальну тарілку. Щедро намащуйте кружальця кабачків підготовленим соусом.
Не поспішайте: чергуючи шари, додавайте соус. Зверху прикрасьте закуску яскравим кропом, який додасть ніжного аромату та кольору.
