Здається неймовірним, але я й справді забула про цей неймовірний рецепт з буряка! Як тільки пригадала, вся сім’я одразу пристрастилася. Тепер ледве встигаю поповнювати запаси буряків, адже готую таку закуску кілька днів поспіль у великих обсягах.
Інгредієнти:
- Варений буряк – 350 г
- Цибуля – 250 г
- Квашена капуста – 200 г
- Консервований горошок – 120 г
- Кріп, петрушка – по 1/2 пучка
- Зіра – 1 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Спочатку буряк — його слід зварити до готовності та очистити. Це найпростіший крок, але він потребує трохи терпіння.
Цибулю нарізаємо півкільцями та відправляємо обсмажуватись на розігрітій олії.
Включаємо сильний вогонь і обсмажуємо цибулю 5-6 хвилин, допоки вона не стане золотавою.
Потім додайте квашену капусту до цибулі і смажте ще 5 хвилин. Не забувайте помішувати — так капуста стане м’якшою, а зайва волога швидко випарується.
Наступний крок — консервований горошок. Злийте рідину і додайте горошок до сковороди. Смажте все разом ще 1-2 хвилини, ретельно перемішуючи.
Тепер додаємо буряк, нарізаний соломкою, до всієї цієї краси.
Приправляємо страву сіллю, перцем і додаємо зіру. Саме вона надасть страві унікальний аромат і пікантність.
Обсмажуємо ще 2 хвилини, а далі знімаємо з вогню.
Тепер час для кропу — дрібно наріжте і посипте ним страву. Якщо маєте петрушку, не вагайтеся додати і її для більш насиченого смаку.
Все! Насолоджуйтеся стравою одразу ж у гарячому вигляді. Ця закуска з буряка чудово підійде як самостійна страва або як гарнір.