Цей рецепт маринованих огірків по-фінськи став улюбленцем нашої родини. Кожного разу, коли я їх готую, одразу відчуваю радість передчуття, адже знаю, що їхня хрумкість і неймовірний смак підкорять серце кожного за столом! Раджу відразу робити потрійну порцію, адже вони зникають миттєво!
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг;
- вода – 2 літри;
- сіль – 80 г;
- цукор – 200 г;
- оцет 9% – 200 мл;
- перець запашний горошок;
- перець чорний горошком;
- лавровий лист;
- зерна гірчиці – 2 ст.л.
Процес приготування:
Насамперед у каструлю з водою додаємо сіль, цукор і вливаємо оцет. Додаємо також ароматний перець, зерна гірчиці і 3-4 лаврових листки для насиченого смаку.
Доводимо маринад до кипіння. У цей час підготуємо огірочки: обрізаємо кінчики і нарізаємо їх шматочками завтовшки 2 см.
Викладаємо нарізані огірки в киплячий маринад і варимо до моменту, коли маринад знову закипить, а потім ще 4 хвилини для повного смакового поєднання. Після цього акуратно перекладаємо гарячі огірки разом із маринадом у стерилізовані банки.
Заповнюємо банки маринадом до самого верху і закриваємо кришками. Перевертаємо банки догори дном, щоб створити вакуум.
На добу залишаємо банки під теплим рушником, щоб огірки повністю просочилися смаком, а після цього переносимо їх у прохолодне місце. Отримуємо неймовірно смачні і хрусткі огірочки, які обов’язково здивують вас і ваших гостей своєю неповторністю!
