Гарбузовий пиріг — це справжня магія осені на вашому столі. Що може бути краще, ніж насолоджуватися ніжною структурою гарбуза, обрамленого ароматами спецій? Цей пиріг створює затишну атмосферу, яка нагадає про домашній комфорт і спокій. Давайте приготуємо цей простий, проте неймовірно смачний гарбузовий пиріг на сковороді, який здивує ваших рідних та друзів.
Інгредієнти для начинки:
- Гарбуз – 600 г;
- Цукор – 4 ст.л.;
- Вершкове масло – 30 г;
- Кориця – ½ ч.л.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 300 г;
- Кефір – 350 г;
- Олія – 80 г;
- Цукор – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Сіль – дрібка;
- Гарбузове насіння – 1 ст.л.
Приготування гарбузового пирога:
Насамперед беремо стиглий гарбуз і натираємо його на великій тертці. У сковороді розплавляємо цукор до карамельного стану, додаємо вершкове масло та ретельно перемішуємо.
До карамелі додаємо натертий гарбуз, обережно перемішуємо і обсмажуємо протягом 5-6 хвилин. Потім додаємо корицю для додаткової аромату, перемішуємо і залишаємо остигати.
Тим часом займемося тістом. Змішуємо яйця із цукром, додаємо дрібку солі. Вливаємо олію, додаємо кефір, соду і знову все ретельно перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, змішуючи, доки не отримаємо густе тісто без грудочок — це основа нашого пирога.
На дно сковороди вкладаємо коло з пергаменту, виливаємо частину тіста. На невеликому вогні починаємо випікати наш чудовий пиріг.
На тісто викладаємо начинку з гарбуза і заливаємо її рештою тіста.
Для родзинки можна посипати верхівку гарбузовим насінням, що додасть пирогу легкого горіхового аромату.
Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо 30 хвилин, поки краї пирога не стануть золотистими. Потім, за допомогою пергаменту та плоскої тарілки, перевертаємо пиріг і готуємо ще 10 хвилин під кришкою.
У результаті отримуємо ніжний, ароматний гарбузовий пиріг, який стане ідеальним десертом для затишних осінніх вечорів у колі найдорожчих людей.
