Познайомтеся з надзвичайним рецептом торта «Рафаелло» — справжньою симфонією смаків! Його витончений аромат кокоса, ніжні вершкові текстури та хрусткі елементи перенесуть вас у світ солодкої гармонії. Названий на честь усім відомих цукерок Рафаелло, цей десерт зачарує вас кокосово-мигдальним акцентом.
Тим не менш, цей торт дарує глибші відчуття, ніж його упаковочний прототип, завдяки багатошаровій структурі та насиченості смаків.
Інгредієнти:
- Яйце – 6 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Лимонна кислота – дрібка;
- Цукор – 180 г;
- Борошно – 200 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Олія – 70 г;
- Молоко – 70 г;
- Білий шоколад – 200 г;
- Вершки – 500 мл;
- Цукрова пудра – 100 г;
- Вершковий сир – 250 г;
- Кокосова стружка.
Приготування:
Спочатку розділіть білки та жовтки. До білків додайте дрібку солі та лимонної кислоти. Збивайте міксером, поступово додаючи цукор, поки маса не стане стійкою.
Додаємо жовтки до збитих білків, ретельно перемішуючи. Далі просіюємо борошно з розпушувачем у цю суміш і замішуємо тісто.
Доливаємо до тіста олію і молоко, перемішуємо і рівномірно розподіляємо у формі для випічки.
Для приготування крему розтопіть білий шоколад. Змішайте вершки із цукровою пудрою, збиваючи до повітряної текстури.
Додайте до цієї маси вершковий сир, збиваючи до однорідності. Поступово всипайте розтоплений шоколад і перемішуйте до отримання ніжного крему.
Розріжте бісквіт на три рівні коржі, кожен з яких просочіть вершками. Щедро покривайте кремом кожен шар. Зберіть торт, змащуючи боки та верхівку.
На завершення прикрасьте свій шедевр розтопленим шоколадом та кокосовою стружкою — і насолоджуйтесь цим зимовим дивом!