Сьогодні розкрию вам неймовірно простий, але надзвичайно смачний рецепт кабачків, який став справжньою прикрасою на наших сімейних вечерях!
Інгредієнти:
Кабачки – 2 шт.
Яйця – 3 шт.
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Паприка – 1/2 ч. л.
Сир – 60 г
Помідори – 1-2 шт.
Оливкова олія
Часник сушений
Борошно
Приготування:
Для початку обираю молоді кабачки, щоб вони були ніжні та соковиті. Спочатку розрізаю кожен на дві частини, після чого кожну половинку ще раз ділю навпіл.
Беручи дерев’яні палички, кладу їх поруч з кабачком і тонко нарізаю його на шматочки товщиною близько 2 см, не прорізаючи до кінця. У підсумку отримую своєрідну гармошку, яка виглядає дуже оригінально.
Якщо дерев’яних паличок нема під рукою, не переймайтесь – їх можна і не використовувати, але пам’ятайте, що важливо не прорізати кабачки до кінця, щоб отримати ту саму гармошку.
Солю кабачки з обох сторін та залишаю їх на декілька хвилин, щоб вони трохи пустили сік.
В окремій мисці розбиваю яйця, додаю крохмаль, сметану, сіль і паприку. Ретельно перемішую цю ароматну суміш.
На тарілку насипаю борошно і обвалюю кабачки спочатку в борошні, а потім в яєчному клярі, щоб на них утворилася смачна рум’яна скоринка.
Деко застеляю папером для випічки, злегка змащуючи оливковою олією, і викладаю на нього кабачки. Відправляю в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаю протягом 25-30 хвилин.
Поки кабачки запікаються, нарізаю помідори на кружальця або півкружечки та підготую сир, нарізавши його на скибочки.
Виймаю запечені кабачки і в кожний розріз акуратно вставляю шматочки помідорів та сиру, чергуючи їх – це додасть особливу соковитість і смак.
Обережно, кабачки дуже гарячі, тому працюючи з ними, будьте уважні!
Після цього трохи присипаю їх сушеним часником і злегка поливаю оливковою олією. Знову ставлю в духовку на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився і об’єднав всі смаки.
Тепер кабачки готові! Подаю їх одразу, поки ще гарячі – ви не уявляєте, наскільки це смачно!
Насолоджуйтесь!
