Друзі, сьогодні я розкрию вам секрет мого улюбленого рецепта картопляного пирога з ароматними грибами. Цей пиріг можна сміливо готувати хоч кожного дня – міняйте лише начинку, і ваша родина буде в захваті знову й знову!
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
Для начинки:
- Печериці – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – до смаку
- Сир – 50 г
- Зелень – до смаку
Приготування:
Спочатку обсмажуємо дрібненько нарізану цибулю на олії до прозорості, додаємо до неї печериці і продовжуємо смаження ще кілька хвилин. Додайте сіль і перець – так, щоб смак був ідеальним.
Після цього дайте грибам трохи охолонути, можна навіть трохи відцідити зайву олію через сито, щоб пиріг не вийшов занадто жирним.
Коли начинка з грибів охолоне, додайте до неї трішки зелені та натертий сир, щоб вся маса добре з’єдналася. Не забувайте, що сир надає вашій начинці особливого смаку та кремової текстури.
Тепер займемося картоплею. Натираємо її на великій тертці та ретельно відтискаємо зайву вологу. Відразу додаємо сіль, щоб картопля не потемніла, й змішуємо з яйцями. Ваша картопляна основа готова до використання!
На розігріту сковорідку з олією викладаємо половину картопляної маси, рівномірно розрівнюючи її. Зверху викладаємо начинку з грибів і накриваємо все це рештою картоплі.
Накрийте сковорідку кришкою. Спершу дайте страві шокову термічну обробку при високій температурі – це всього хвилинка. А тоді виставте середній вогонь і залиште пиріг готуватися 10-15 хвилин.
З допомогою тарілки акуратно перевертаємо пиріг і доводимо його до готовності ще 10-13 хвилин. Після цього перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Зичу вам смачного! Нехай ваші близькі завжди будуть ситі та задоволені вашими кулінарними шедеврами!