Тісто на кефірі підкорює своєю ніжністю та простотою. А начинка – це поле для творчості вашої кулінарної душі. Сьогодні ми спробуємо бюджетний, але дуже апетитний варіант з картоплею. Від себе раджу додати кілька скибочок свіжого помідору та трішки сиру з кропом для справжнього смакового вибуху!
Інгредієнти:
- кефір – 300 мл;
- сода — ½ чайної ложки;
- цукор — 0,5 ч.л.;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 480 г;
- олія – 20 мл.
Інгредієнти для начинки:
- картопля – 600 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – ½ ч.л.
Приготування:
Очистіть та відваріть картоплю у підсоленій воді до м’якості. Поки картопля готується, додайте соду в кефір і дайте трохи постояти, хвилин 10. Потім додайте цукор, сіль та яйце.
Поступово додавайте борошно в кефірну суміш, вимішуючи тісто. Як тільки воно стане однорідним та м’яким, додайте олію і замішуйте до еластичності.
Обгорніть тісто в плівку і дайте йому відпочити 10 хвилин. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. З’єднайте цибулю з картоплею, додайте сіль і зробіть ніжне пюре.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте тонкі пласти. На один із них викладайте начинку ложкою, залишаючи проміжки.
Накрийте начинку другим пластом, акуратно формуючи пиріжки. Щільно защипуйте краї, щоб пюре не висипалося.
Виріжте готові пиріжки склянкою або ножем, не зачіпаючи начинки. Обсмажте їх у розігрітій олії на сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Ці пиріжки невеликі, але пишні, з неймовірно смачним та ароматним серцем.