Уявіть собі аромат пряних трав і ніжний смак риби – це норвезький крем-суп, справжня знахідка для тих, хто цінує простоту та досконалість! Норвезька кухня завжди захоплює, і ось ми з вами будемо готувати вершковий суп з тунцем, який стане улюбленцем вашої родини. Гарантую, що цей смак вразить навіть найвибагливішого гурмана!
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.
- цибуля-порей – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- гострий чилі – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- печериці – 100 г
- часник – 2 зубчики
- тунець – 400 г
- жовток – 1 шт.
- вершки – 100 мл
- оливкова олія – за смаком
- вершкове масло – 20 г
- сіль – за смаком
- суміш перців – за смаком
- чебрець – за смаком
- вода – 2 л
- петрушка свіжа – за смаком
Приготування:
Спочатку я подрібнила цибулю і обсмажила її до золотистого кольору на міксі оливкової олії та вершкового масла, щоб вона стала основою для аромату.
Додаємо порей, болгарський перець, моркву і трохи чилі – ця кольорова комбінація оживить вашу кухню. Тушкуємо близько семи хвилин, поки овочі стануть м’якими, але ще приховують у собі хрускіт.
Далі додаємо кубики картоплі, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин, даючи овочам поєднати свої смаки.
Тим часом обсмажуємо печериці з часником – їх аромати створюють неймовірну композицію.
Шматочки тунця підсмажуємо з обох боків по дві хвилини, щоб зберегти соковитість риби.
Додаємо до супу сіль, суміш перців і трохи чебрецю, щоб підкреслити аромати. Варимо ще 15 хвилин, даючи всім складникам об’єднатися у гармонії.
Для оксамитової текстури – збиваємо жовток з вершками, розводимо супом і додаємо назад у каструлю. Вимикаємо плиту, перемішуємо і накриваємо кришкою, щоб настоятися.
Подаємо, посипавши свіжою петрушкою. Вийшло ароматно, ніжно, насичено – цей літній суп точно має свій характер. Смачного вам, дорогі кулінари!