Пиріг з картоплею та м’ясом – це справжній гастрономічний шедевр серед закусок. Уявіть собі: хрустка золотава скоринка, а всередині – ніжне м’ясо та картопля, що тануть у роті. Встояти просто неможливо!
Інгредієнти для тіста:
- Тепле молоко – 200 мл;
- Тепла вода – 200 мл;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Дріжджі – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Олія – 50 мл;
- Борошно – 550 г.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля – 3 шт.;
- М’ясо – 300 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
Приготування:
Розпочнемо з основи. У зручній мисці з’єднайте тепле молоко з водою, додайте яйце та підсипте сіль, цукор і дріжджі. Добре перемішайте. Потім поступово введіть борошно, замішуючи м’яке, але густе тісто.
Коли борошно повністю вмішане, додайте олію і сформуйте з тіста колобок. Накрийте його рушником і дайте відпочити в теплому місці на пів години.
Тим часом займіться начинкою. Очистьте картоплю і натріть її на великій тертці. М’ясо наріжте маленькими шматочками, а цибулю – кубиками. Змішайте їх з картоплею та присоліть.
Далі поділіть начинку на чотири рівні частини. Те ж саме зробіть з тістом, розкатуючи кожен шматочок у тонкий пласт.
Кожен пласт змастіть розтопленим вершковим маслом, зверху рівномірно розподіліть начинку. Покладіть другий пласт, змастіть олією та знову викладіть начинку.
Акуратно згорніть тісто з начинкою в рулет, закріпивши краї.
Рулети скрутіть у формі равлика. Повторіть ці дії з рештою тіста та начинки.
Дайте равликам трохи охолонути у холодильнику протягом 10 хвилин, а потім перемістіть їх на деко. Злегка притисніть і змастіть сумішшю яйця та молока.
Випікайте при температурі 200 градусів приблизно 35 хвилин.
На виході у вас вийде чарівний пиріг у формі равлика, з ароматною начинкою з картоплі та м’яса. Ідеальна страва для неквапливих сімейних зібрань або святкових застіль.