Сьогодні ми подаруємо вам рецепт м’яса “По-панськи”, яке за своїми смаковими якостями перевершує навіть знане м’ясо “По-французьки”. Раджу одразу приготувати більше, адже родина буде у захваті і неодмінно попросить добавки! Особлива родзинка цієї страви криється у вишуканому соусі, який робить м’ясо неймовірно соковитим та ніжним.
Інгредієнти:
- м’ясо філе – 500 г
- сіль -1/2 ч.л.
- чорний перець – за смаком
- майонез (або сметана) – 3 ст.л.
- огірки мариновані – 1 шт.
- волоські горіхи – 50 г
- часник – 2 ст.л.
- зелень петрушки та кропу – 50 г (або за смаком)
Приготування:
Ви можете обрати курятину або індичатину, але сьогодні ми використовуємо свинину — 500 грамів, розрізану на порційні шматочки. Не забудьте добре відбити м’ясо з обох сторін.
Посоліть м’ясо з обох сторін і додайте перець за смаком. На 500 г м’яса вистачить половини чайної ложечки солі.
Розігрійте на пательні олію та швидко обсмажте м’ясо на сильному вогні — по 30 секунд з кожного боку. Таким чином обробляємо всі шматочки.
Приготуйте деко відповідного розміру, я використовую 40 см на 27 см. Змастіть його олією і викладіть м’ясо.
Час для соусу! Наріжте маринований огірок дрібним кубиком. У миску додайте 3 ст.л. майонезу або сметани, дрібно посічену зелень кропу та петрушки, поріжте 50 грамів волоських горіхів та 2 зубчики часнику. Все ретельно перемішайте. Соус має вийти густим, саме таким, щоб ви хотіли його смакувати.
Накладаємо соусу на м’ясо, а для любителів сирної скоринки — посипаємо тертим сиром. Надсилаємо нашу страву у розігріту до 220 градусів духовку на 20-30 хвилин, залежно від розміру шматочків.
Подавайте м’ясо з улюбленим гарніром, доповнивши свіжими овочами чи салатом. Це м’ясо вражає своєю соковитістю і насиченим смаком — справжня насолода для гурманів!
