Печиво з безе – це справжнє свято для душі й смакових рецепторів! Поєднання хрумкого пісочного тіста і ніжного, легкого як пух, безе не залишить вас байдужими. Така випічка стане незамінним доповненням до вашої чашки чаю чи кави, і, безумовно, прикрасить будь-який святковий стіл.
У світі кулінарії існує безліч варіацій печива з безе, кожна з яких має свої особливості. Основу цього солодкого шедевру складає унікальне поєднання ніжного безе, збитого з білків та цукру, та розсипчастого тіста, яке може бути як пісочним, так і листковим – залежно від вашого настрою та фантазії.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 220 г;
- сметана – 150 г;
- борошно – 400 г;
- жовток – 3 шт.;
- ванільний цукор – 10 г;
- білок – 3 шт.;
- цукор – 150 г;
- волоський горіх – 50 г.
Приготування:
Почнемо з того, що змішаємо м’яке вершкове масло з жовтками, додамо сметану і ванільний цукор, збиваючи все разом до однорідної маси. Тепер прийшов час додати борошно і замісити ніжне, еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.
Продовжуємо з білками – збиваємо їх до утворення пухнастої піни, поступово додаючи цукор. Не зупиняйтеся, поки не отримаєте пишні, стійкі білі піки.
Тісто розкочуємо в тоненький пласт товщиною 2-3 мм. Використовуючи склянку, вирізаємо з тіста кола і додаємо на кожне по ложці безе.
Кожне коло акуратно складаємо навпіл кілька разів, наче загортаємо в нього маленьку таємницю.
Розкладаємо печиво на деко, прикрашаємо його поверхню подрібненими волоськими горіхами. Запікаємо при температурі 180 градусів протягом пів години.
На виході ви отримаєте ніжне, апетитне печиво з безе, яке можна за бажанням прикрасити цукровою пудрою. Таке печиво – ідеальний вибір для тих, хто цінує справжній смак.