Запрошуємо вас зануритися в процес приготування маринованих огірків, які стануть родзинкою вашого зимового столу. Ці хрусткі та ароматні огірки в гірчичному маринаді не залишать байдужими нікого та вразять глибиною смаку.
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг;
- Олія – 200 мл;
- Оцет 9% – 200 мл;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 3 ст. л.;
- Гірчиця суха – 2 ст. л.;
- Часник – 2 ст. л.;
- Часник – 10 зубчиків;
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
Приготування:
Спочатку необхідно акуратно нарізати огірки кружальцями приблизно 7-8 мм в товщину. Огірки викладаємо у велику каструлю, щоб вони мали достатньо місця для маринування.
Тепер переходимо до створення неповторного маринаду: в окремій посудині змішуємо олію, оцет, сіль, цукор, гірчицю, сухий часник, чорний і червоний мелений перець. Не забудьте нарізати часник шматочками, щоб він віддав увесь свій аромат. Змішуємо все ретельно протягом 3 хвилин, відчуваючи, як поєднуються ці неперевершені запахи.
Готовий маринад виливаємо на огірки. Не забуваймо кожні 30 хвилин їх перемішувати, щоб кожен шматочок увібрав у себе ароматні нотки. Маринуємо огірки протягом 2 годин, дозволяючи смаку настоятися.
Після цього варимо огірки протягом 10-12 хвилин, щоб вони змінили колір на темніший, характерний для маринованих овочів.
Викладаємо наші смакові перлини в стерилізовані банки, заливаємо маринадом і щільно закриваємо кришками, зберігаючи всю ту ароматну казку всередині.
Після цього накрийте банки рушником і дайте їм спокійно охолонути. Одержані мариновані огірки стануть прикрасою будь-якого застілля та подарують вам справжнє задоволення від домашньої кулінарії.