Цей дивовижний метод зберігання огірків на зиму мені передався від мого люблячого дідуся. Спробувавши його, я була просто в захваті від результату!
Якщо ви шукаєте легкий спосіб забезпечити себе свіжими овочами та фруктами на холодний сезон, ось він! Я розповім на прикладі огірків, але ви сміливо можете використовувати цю техніку для томатів, слив чи будь-яких інших плодів. Єдина вимога – обирати лише щільні, бездоганні плоди. Жодних ознак псування на зразок гнилі чи червоточин!
Отже, беремо наші огірочки. Вибираємо їх з усією ретельністю, ретельно промиваємо, намагаючись не пошкодити їх тендітну шкірку, та даємо гарно обсохнути. Запам’ятайте: плоди мають бути абсолютно сухими. Помити їх ви зможете вже взимку, коли відкриєте банку та захочете насолодитися їхнім свіжим ароматом.
Тепер підготуйте стерилізовану банку і акуратно викладіть туди ваші плоди, залишивши небагато місця зверху. І ось тут починається магія: в це місце ставимо свічку. Важливо, щоб вона була без ароматів. Запалюємо її.
Свічка повинна горіти близько 10 хвилин, за цей час вона витіснить увесь кисень між вашими огірками. Як тільки час вийде, швидко накрийте банку кришкою і закатайте її. Уважно слідкуйте, щоб свічка ще горіла в момент закриття – так вона знищить останні залишки кисню та самостійно згасне. Потім банку можна віднести в погріб і забути про неї до тих пір, поки зимова прохолода не збудить у вас апетит до свіжих овочів, які стануть справжнім смаком літа на вашому столі.