Відкрийте для себе справжній кулінарний шедевр на щодень — салат “Одеса”! З мінімумом інгредієнтів, цей рецепт вражає своїм унікальним смаком. Кожен раз, коли я готую цей салат, відчуваю, як легко закохуюся в нього наново.
Інгредієнти:
- огірок свіжий – 2 шт.
- яйця – 4 шт.
- сайра – 1 банка
- цибулина – 1 шт.
- майонез – за смаком
Маринад для цибулі:
- сік лимона – 3 ст. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 1/3 ч. л.
Для майонезу:
- олія – 150 мл
- яйце – 1 шт.
- гірчиця – 1 ч. л.
- сік лимона – 1 ч. л.
- цукор – 1/4 ч. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
Приготування:
Спершу підготуємо цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками, додаємо трішки солі та цукру, і заливаємо свіжим соком лимона. Нехай цибулька постоїть 15 хвилин, аби маринад зробив свою справу.
Тим часом нарізаємо огірки кубиками, і вже відчуваю, як свіжість огірків починає наповнювати кухню!
З сайри зливаємо рідину, перекладаємо в тарілку і розминаємо її вилкою, уявляючи, як з кожним рухом наближається неповторний смак.
Відварені яйця нарізаємо кубиками — невеличкі шматочки, що додають ніжності нашому салату.
Настав час створити шедевр! Змішуємо все в одній мисці: яйця, сайру, цибулю без зайвої рідини та огірки. Завершуємо цю симфонію смаків домашнім майонезом.
Коли справа доходить до майонезу, я завжди обираю домашній. У банку вливаємо олію, додаємо яйце так, щоб жовток залишався цілим, і збиваємо все разом блендером до густоти. Потім додаємо гірчицю, сік лимона, сіль і цукор — і наш майонез готовий дарувати смаколики.
Заправляємо салат майонезом, перемішуємо, і не забуваємо скуштувати, чи не бракує солі. Якщо потрібна, додаємо трішки, адже увага до деталей робить страву ідеальною.
Наш салат готовий! Перекладаємо в салатник і насолоджуємося. Як бонус, цей салат чудово підходить для намазок на хліб.
Насолода в кожній ложці! Смачного!