Уявіть собі салат, який здатний здивувати кожного вашого гостя! Цей особливий салат із баклажанів не лише зачаровує своєю ніжністю та смаком, але й змушує задуматися про його склад. Баклажани в ньому так майстерно маскуються під гриби, що навіть діти, які зазвичай обережно ставляться до нових страв, смакують його із задоволенням. А ще й готується він неймовірно легко!
Інгредієнти:
- Три стиглих баклажани;
- Три курячі яйця;
- Дві великі цибулини;
Для заправки:
- Три столові ложки майонезу;
- Одна чайна ложка цукру;
- Пів чайної ложки солі;
- Три столові ложки 9%-го оцту;
- Вісімдесят мілілітрів води.
Приготування:
Спершу займаємося баклажанами: позбавляємо їх плодоніжок і нарізуємо тонкою соломкою. Цибулю нарізаємо чверть кільцями і кладемо в миску. До неї додаємо цукор, сіль, вливаємо оцет та гарячу воду.
Залишаємо цибулю на 10 хвилин для маринування, щоб вона стала солодшою і м’якшою.
Тим часом на олії обсмажуємо баклажани до золотистого кольору і повного випаровування рідини. Яйця відварюємо, охолоджуємо, чистимо і нарізуємо дрібними кубиками.
Коли всі інгредієнти готові, у глибоку миску викладаємо баклажани, яйця та цибулю. Заправляємо їх майонезом, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і ретельно перемішуємо.
Тепер залишається лише приготувати салат до подачі, давши йому настоятися в холодильнику 20-25 хвилин. Це дозволить усім смакам об’єднатися в ідеальну гармонію.
Ось і все! Ви отримали дивовижно ніжний салат, який стане справжньою окрасою не лише святкового столу, а й повсякденного обіду. Смачного!