Усі ми неодноразово стикалися з тим, що після кулінарних експериментів залишаються стебла зелені, на перший погляд, непотрібні. Але не поспішайте з ними прощатись!
Зараз я розповім вам, як перетворити ці стебла на незамінну приправу-заморозку, яку можна зберігати в морозильній камері. Вона стане чудовим доповненням до різноманітних перших страв.
Спершу я нарізаю стебла – у мене це кріп і петрушка. Розкладаю їх у різні мисочки, щоб зберегти аромат кожної трави.
Далі стебла відправляю в чашу блендера. Щоб забезпечити якісне подрібнення, додаю трошки холодної води. Увімкніть блендер на пару хвилин – і зелені стебла перетворяться на чудову масу.
Після цього акуратно перелийте суміш у контейнери і покладіть їх у морозильну камеру. Легенько постукайте по контейнерах, щоб позбутися зайвого повітря.
Коли заморозка затвердіє, виймаю її з контейнерів, розміщую в пакетах та знову повертаю в морозильник для зберігання.
Коли потрібно, просто дістаньте частину заморозки, відріжте стільки, скільки потрібно, і поверніть решту назад. Цей простий спосіб зробить ваші страви яскравішими, а смак – насиченішим.
