Відкрийте для себе рецепт неймовірно ніжних трубочок з картопляною начинкою, які обов’язково стануть фаворитом у вашій родині. Вони настільки смачні, що здатні замінити навіть ваші улюблені пиріжки! Готую їх часто і експериментую з начинками – це справжній гастрономічний кайф!
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 450 г;
- Цукор – 20 г;
- Олія – 100 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Молоко – 250 мл;
- Дріжджі сухі – 6 г;
- Сіль – дрібка;
- Молоко – 1 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля – 500 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Сир – 100 г;
- Зелена цибуля – 50 г;
- Сіль – дрібка;
- Чорний перець – дрібка.
Приготування:
Почнемо з начинки. Очищену картоплю відваріть до готовності. Тим часом в іншій мисці змішуємо борошно, молоко, цукор, олію, білок яйця, дріжджі та сіль, щоб отримати м’яке та еластичне тісто. Це ніби перший дотик до майбутнього кулінарного шедевру.
Дайте тісту відпочити під рушником близько 30 хвилин. Після цього повертаємося до картоплі – розминаємо її в пюре, додаємо вершкове масло, сіль і перець за смаком. Тонко шаткуємо зелену цибулю і додаємо в картопляну масу, вносячи свіжі нотки ароматів.
Тепер натріть сир і додайте його до начинки для посилення смакових відчуттів. Після цього, обминаємо тісто та ділимо його на 5 рівних частин. Розкочуємо кожний шматок у великий прямокутник.
На краї кожного прямокутника розкладаємо начинку смужками, так, щоб можна було легко загорнути їх, скрутивши до центру. Це саме та мить, коли ваші трубочки починають набувати своєї неповторної форми.
Сформовані рулетики змащуємо жовтком для золотистої скоринки. Випікаємо при 180 градусах 25-28 хвилин до досконалого рум’янцю.
У результаті – апетитні трубочки з картопляною начинкою, які ідеально пасують на сніданок чи легку вечерю.
Це простий, але в той же час витончений варіант смачної домашньої випічки без зайвого клопоту з ліпленням пиріжків.