Відчуйте цей вибух смаків! Турецькі кабачки – справжній кулінарний шедевр, який можна приготувати всього за кілька хвилин. Ідеально підходить і для тихих сімейних вечерь, і для гучних святкувань.
Інгредієнти:
- 2-3 молоді кабачки або цукіні
- 3-4 зубчики ароматного часнику
- 3-4 ст.л. улюбленої олії
- 1 ч.л. солодкої паприки (в мене – копчена, для особливого аромату)
- 1/2 ч.л. свіжомеленого чорного перцю
- 1 ст. л. рідкого меду (або тросникового цукру)
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кунжутного насіння
- пучок свіжої зелені – кріп, петрушка та кінза
- дрібка солі
Приготування:
Ріжемо кабачки на симпатичні “пальчики”, не забувайте зберігати їх природну форму для найкращого результату.
Пательня має бути добре розігріта. Щедро додаємо олію, адже кабачки люблять її увагу. Часник нарізаємо, щоб віддати свій аромат, але не пересмажити.
Як тільки запах часнику наповнить кухню, додаємо кабачки і ніжно перемішуємо, щоб кожен шматочок наситився олією.
Тримаємо на вогні приблизно три хвилини. Кабачки мають залишитися злегка хрусткими – альденте.
Потім додаємо дрібку солі, паприку, трохи перцю і мед – для гармонійного поєднання всіх смаків. Неймовірний аромат гарантовано!
Ще мить на вогні, і паприка обіймає кожен шматочок. Тепер прийшов час додати соєвий соус – і нехай він з медом трохи карамелізується.
Додаємо кунжут, ретельно все перемішуємо. Соус загусає, утворюючи блискучу, апетитну глазур.
На завершення – свіжа, запашна зелень. Нарізайте петрушку або кінзу, щоб додати свіжості.
Ось і все, кабачки готові! Вони залишаються легкими, хрусткими, з насиченими пряними нотками і витонченим балансом солодкого і солоного.
Смачного! Нехай цей простий рецепт стане приємною частиною вашого кулінарного репертуару.
