Дорогі друзі, сьогодні поділюся з вами улюбленим рецептом капустяного салату, який завжди викликає захоплення. Його смак збалансований так, що навіть гурмани будуть у захваті. Хрустка капуста, ніжна морква, легка кислинка та ледь відчутна солодкість — це справжня симфонія!
Інгредієнти:
- Світла, соковита білокачанна капуста — 800 г (тоненько наріжте)
- Морква — 2 шт. (натріть на корейській тертці для отримання ідеальної текстури)
- Оцет 9% — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1.5 ч. л.
- Росткова олія — на ваш смак
Приготування:
Розпочніть з капусти — наріжте її на тоненькі смужки, додайте півтори чайної ложки солі та оцет. Все це ретельно перемішайте, не соромлячись використовувати руки, щоб відчути фактуру.
Перекладіть вміст у велику каструлю з товстими стінками. Підігрівайте на сильному вогні близько 2-3 хвилин, час від часу помішуючи, щоб капуста прогрілася рівномірно.
Після цього капуста стане трохи м’якішою, але збереже свій хрускіт — саме те, що потрібно для ідеального салату.
Цей маленький тепловий секрет допомагає швидше промаринувати капусту, так що вже через 30 хвилин салат буде готовий до подачі.
Зніміть з вогню та додайте натерту моркву, трошки цукру — і все це знову перемішайте.
Дайте салату охолонути у холодильнику протягом години-двох. Так він стане ще соковитішим і ароматнішим.
Перед подачею додайте трішки олії. Вона не заглушить смак, а навпаки, підкреслить всі його нотки.
Бажаєте гострішого смаку? Додайте кілька скибочок цибулі, і ваша закуска заграє новими відтінками.
Цей салат — справжня знахідка! Він готується швидко, з простих інгредієнтів, і точно нагадає вам про смаки з дитинства. Зробіть і самі переконайтесь!
Приємного апетиту, дорогі господині!
