Уявіть собі: помідори, які не потребують стерилізації, зберігаються довго і при цьому залишаються неймовірно смачними. Це справжня скарбниця для кожної господині! Жодних мудрованих спецій – все гранично просто, швидко та надійно.
Інгредієнти:
- Помідори сорту вершка – скільки влізе у банки
Для маринаду (на 1 літр води):
- Оцет 9% – 4 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
Приготування:
Перед початком ретельно промийте банки з содою – стерилізація не потрібна, і це вже зекономить вам час та сили.
Помідори обережно відберіть, промийте і зробіть проколи зубочисткою у зоні плодоніжки – це вбереже їх від розриву в окропі.
Наповнюйте банки помідорами щільно, але без надлишку.
Залийте до країв окропом.
Прикрийте кришками, загорніть банки у рушник або ковдру, залиште на 20 хвилин, щоб вони добре прогрілися.
Злийте воду в каструлю – вона стане основою для вашого маринаду.
Додайте на кожен літр води: 4 ст. л. оцту, 1 ст. л. солі та 3 ст. л. цукру.
Доведіть маринад до кипіння та знову залийте ним банки з помідорами.
Закрутіть банки, переверніть їх догори дном і накрийте до повного остигання.
Обирайте невеликі та щільні помідори, щоб вони не розвалювалися в банці. Одного разу я спробувала з жовтими – теж вийшло чудово, хоча вигляд був незвичним.
Не хвилюйтеся, що без спецій буде нудно – саме ця простота робить рецепт особливим і універсальним.
Смачного!