Ніжний, легкий і неповторний салат із редискою – справжня насолода для тих, хто цінує гармонію смаку. Готуючи його у сезон, коли редиска особливо соковита, я додаю хрусткі овочі, делікатні перепелині яйця і вишукану горіхову заправку. Цей рецепт я привезла, як коштовний сувенір, з грузинського кафе і відтоді зачаровую ним своїх гостей. Горіхова заправка настільки універсальна, що я тепер використовую її для багатьох салатів, але саме ця комбінація інгредієнтів звучить по-особливому!
Раджу вам обов’язково зберегти цей рецепт. Приготуйте і насолоджуйтеся, виявивши, як звичайна редиска перетворюється на кулінарний шедевр.
Як приготувати салат з редискою смачний та оригінальний
Інгредієнти:
- Редиска – 7 шт.
- Яйце перепелине – 5 шт.
- Салат (листя)– 80 г
- Горіхи грецькі – 50 г
- Часник – 2 зуб.
- Олія кунжутна – 3 ст.л.
- Оцет – 1 ст.л. виноградний
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Перець чорний – 0,5 ч.л.
Приготування:
Почнемо з приготування заправки. Це справжня магія смаку!
Викладіть горіхи у блендер, залишивши трохи для прикраси. Це додасть страві особливого шарму.
До горіхів додайте сіль, перець, виноградний оцет, кунжутну олію та зубчики часнику.
Не забудьте про виноградний оцет, адже саме він викликає ту саму нотку кислинки. Якщо у вас його немає, можна використати рисовий оцет, яблучний оцет або навіть свіжий лимонний сік, хоча смак трішки зміниться.
Щодо олії, якщо кунжутна недоступна, спробуйте соняшникову або оливкову. Але з кунжутною заправка виходить дуже особливою.
Усі інгредієнти збийте в блендері до кремової суміші.
Розмістіть свіжі листки салату на тарілці, обов’язково промийте їх заздалегідь.
Полийте все горіховою заправкою з часником – це справжня кулінарна поезія!
Зверху додайте нарізані кружальця редиски і половинки перепелиних яєць. Це виглядає чудово!
Далі – ще одна щіпка горіхів для завершення. Це те, що треба!
Цей салат – ідеальний супутник до м’яса чи риби. Він чарівно грає зі смаками будь-якого гарніра.
Не поспішайте змішувати його заздалегідь. Краще зробити це перед самою подачею. Якщо хочете, щоб салат був ситнішим, додайте курку-гриль, нарізану смужками.
Результат – салат, який здивує навіть найвибагливіших гурманів. Приємного вам апетиту!
