Цей рецепт став моїм улюбленим, бо огірочки залишаються яскравими, хрумтять на зубах, ще й можна відразу запастися великою порцією, адже вони чудово зберігаються в холодильнику.
Інгредієнти:
- 900 г свіжих огірочків
- 1 літр чистої води
- 1 ст. л. з гіркою солі
- 1 ст. л. без гірки цукру
- 1 ч. л. перцю горошком
- часник за вашим бажанням
- зелень на ваш смак
Приготування:
Огірки не обов’язково зважувати, я це роблю лише для наочності, аби приблизно знати, скільки їх потрібно на 1 літр розсолу.
Зріжте кінчики з обох боків огірків. Середні огірочки розріжте навпіл, а зовсім маленькі можна залишити цілими.
У воді кімнатної температури розчиняйте сіль та цукор.
На дно трилітрової банки викладіть гілочки кропу (або іншу зелень, яку ви любите для засолювання), кілька горошків перцю та розрізані зубчики часнику (4-5 шт.). Можна готувати в каструлі чи контейнері.
Покладіть огірки, зверху – зелень, часник і решту горошків перцю.
Залийте огірки розсолом, він повинен їх повністю покрити. Закрийте банку кришкою і поставте у холодильник на добу.
На 900 г огірків потрібно 1 літр розсолу.
Вже за добу наші малосольні огірки готові. Вони зберігають свій привабливий колір, холодні й приємно освіжають у спеку.
Ці огірочки – справжня насолода: хрумкі, соковиті, з делікатним солонуватим смаком. Пробуйте їх із задоволенням!
Смачного!