Соковите, насичене, з легким ароматом літа – таке варення зі смородини стане вашим улюбленим зимовим скарбом. В холодні дні, коли сніг за вікном, баночка цього джему подарує відчуття тепла і затишку, особливо коли ви насолоджуватиметеся ним з гарячими млинцями або запашним чаєм.
Інгредієнти:
- соковита смородина – 12 склянок;
- цукор – 9 склянок;
- вода – 2 склянки;
Приготування:
Насамперед, візьміть ягоди і поставте їх на вогонь, додайте воду і після закипання млоїмо їх протягом 15 хвилин на помірному вогні. Це дозволить ягодам віддати весь свій соковитий смак.
Після цього додайте цукор, ретельно перемішайте. Варіть ще 15 хвилин на повільному вогні, щоб джем набув потрібної густоти і аромату, який потім буде розливатися по всій кухні.
Готовий ароматний джем розкладіть по стерилізованих баночках, закрийте кришками і зберігайте, ніби ваш маленький секрет тепла.
А якщо ви хочете варення без води, просто засипте ягоди цукром, дайте їм пустити сік протягом 12 годин, а потім варіть близько 20 хвилин після закипання. Після охолодження перетріть масу через сито, щоб позбутися насіння, а потім знову на плиту ще на 10 хвилин. Гаряче варення розлийте по банках і закрийте. Так само можна готувати і вишню, сливу, червону смородину – варіанти безмежні!
Не відкладайте на потім – приготуйте цей джем-варення зі смородини і взимку, відкривши баночку, ви точно скажете собі: “Це було варте зусиль!”.