Сьогодні ми зануримося у неймовірний світ випічки, приготувавши рогалики на пісочному дріжджовому тісті з ніжною маковою начинкою. Це ласощі, від яких перехоплює подих, і які просто необхідно спробувати власноруч приготувати вдома.
Необхідні інгредієнти:
250 г борошна
100 г вершкового масла
1 жовток
1 ст л цукру
60 мл молока
8 г живих дріжджів
дрібка солі
1 ст л цедри лимона
дрібка ванілі
Для начинки:
50 г сухого меленого маку
2-3 ст л варення
Покроковий процес приготування:
1. Почнемо з розведення 8 г живих дріжджів в 60 мл теплого молока. Додамо 1 ст л цукру, ретельно перемішаємо, щоб дріжджі повністю розчинилися, і введемо 1 жовток.
2. Просійте 250 г пшеничного борошна в миску, додайте дрібку солі, 1 ст л цедри лимона або апельсина, дрібку ванілі і перемішайте все разом.
3. Введіть м’яке вершкове масло в борошняну суміш і розітріть до однорідності.
4. Додайте до суміші нашу дріжджову масу, замісіть тісто до однорідності.
5. Сформуйте з тіста кулю, накрийте і дайте йому відпочити всього п’ять хвилин.
Займемося начинкою. 50 г сухого маку подрібнюйте в кавомолці, додайте 2 ст л улюбленого варення і перемішайте все. Начинка готова!
6. Розділіть тісто на три частини. Кожну частину розкачайте в круг, наріжте на 8 сегментів.
7. На край кожного відрізка викладайте начинку, акуратно згортаючи їх у рогалики.
8. Пам’ятайте, що не варто класти занадто багато начинки, оскільки тонке тісто може не витримати.
9. Викладіть рогалики на деко і випікайте їх у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 12-15 хвилин.
10. Щойно рогалики готові, дайте їм трохи охолонути, а потім обваляйте у цукровій пудрі, поки вони ще теплі.
11. Ви можете обваляти кожен рогалик окремо, а можете скласти їх у пакет, додати цукрову пудру і обваляти всі разом.
12. Перекладіть рогалики на решітку для повного охолодження. Вони чудово зберігаються і стають ще смачнішими з кожним днем, тож їх можна сміливо готувати заздалегідь до будь-якої події.
Ніжне тісто, що тане в роті, і магічна макова начинка — справжнє свято смаку для вашої родини!
Насолоджуйтеся!