Запечена картопля з капустою – це не просто обід. Це смачна історія, яка передається в нашій родині з покоління в покоління. Моя бабуся поділилася зі мною цим рецептом, і я з радістю передаю його вам, щоб і ваші рідні могли насолодитися цим приголомшливим поєднанням смаків.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400 г
- Картопля – 450 г
- Олія – 4 столові ложки
- Цибуля – 150 г
- Морква – 130 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Перець чорний мелений – 1 чайна ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Сир Чедер – 200 г
Для соусу:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 170 мл
- Сметана – 170 г
- Олія – 3 столові ложки
- Свіжа петрушка – 10 г
- Борошно пшеничне – 4 столові ложки
- Розпушувач для тіста – 10 г
- Сіль – 1 чайна ложка
Приготування лінивої запіканки:
Почніть з того, що наріжте картоплю, цибулю, моркву, і перець на дрібні кубики. Капусту тонко нашаткуйте, щоб вона швидко приготувалася.
На розігрітій сковороді з 3 столовими ложками олії обсмажте цибулю. Дайте їй зазолотитися протягом 5 хвилин на середньому вогні.
Додайте до цибулі картоплю, гарненько перемішайте, накрийте кришкою і залиште на маленькому вогні ще на 5 хвилин, щоб картопля стала м’якою.
Як тільки картопля трохи зарум’яниться, додавайте капусту, моркву, перець і знову перемішайте. Накрийте кришкою і залиште тушкуватися на слабкому вогні ще 5 хвилин, не забуваючи час від часу помішувати.
Приправте овочі спеціями на ваш смак. Дайте їм трохи охолонути.
Поки овочі охолоджуються, в окремій мисці збийте яйця, долийте молоко і сметану, додайте сіль, олію та все ретельно перемішайте. Введіть борошно і розпушувач, перемішуючи віночком, щоб не залишилося жодних грудочок. Нарешті, додайте дрібно нарізану петрушку, яка додасть аромату і свіжості.
Змастіть форму для запікання 1 столовою ложкою олії, викладіть у неї овочі, змішані з соусом. Рівномірно розподіліть суміш по формі, щоб кожен шматочок запіканки був однаково смачним.
Випікайте при 180°C близько 25 хвилин. Аромати, що розійдуться по кухні, вже будуть манити за столом.
Після цього посипте страву тертим сиром і поверніть у духовку ще на 5 хвилин при тій самій температурі. Сир розплавиться, утворивши апетитну скоринку.
Подавайте цю ніжну запіканку гарячою, щоб кожен шматочок зігрівав вас і ваших близьких своїм ароматом і смаком. Смачного!