Ці солодкі мариновані помідори з цибулею — справжня знахідка для гурманів, адже їхній смак захоплює з першої ложки. Щороку закриваю близько сотні банок, оскільки вони зникають з полиць так швидко! І знаєте що? Розсіл теж не залишається на дні — його випивають до краплі. Рекомендую спробувати і вам!
Інгредієнти:
- помідори – кг;
- цибуля – 4 шт.;
- оцет – 30 мл;
- часник – по 3 зубчики на банку;
- петрушка – гілочкою на банку;
- сіль – 2 ч.л. на банку;
- цукор – по 1 ст.л. на банку;
- олія – по 1 ст.л. на банку;
- оцет 9% – по 2 ч.л. на банку.
Приготування маринованих помідорів:
Розріжте кожен помідор навпіл, а цибулю наріжте кільцями. Забезпечте стерильність, заздалегідь заливши кришки окропом.
У кожну банку додаємо 30 мл оцту, накриваємо кришками, ретельно збовтуємо і зливаємо оцет. На дно кожної банки кладемо перші зубчики часнику, за ними 8-9 половинок помідорів і кільця цибулі.
Додайте свіжу петрушку, посипте сіллю та цукром. Долийте трошки олії, потім обережно влийте крутий окріп.
Щільно закрийте банки кришками.
Поставте банки в каструлю з окропом і стерилізуйте протягом 12 хвилин. Після закінчення часу долийте ще трохи оцту і міцно закрийте банки кришками.
Переверніть банки догори дном і накрийте рушником до ранку. Така процедура допоможе отримати вишуканий маринований смак. Зберігайте ці ласощі у прохолодному місці, щоб насолоджуватися смачними солодкими помідорами протягом усієї зими.