Сьогодні поділюся рецептом чудового салату з баклажанами під назвою “Пізня Осінь”. Рекомендую готувати одразу вдвічі більше, адже його завжди не вистачає на всіх гостей!
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.;
- гриби – 400 г;
- курячі серця – 400 г;
- огірки солоні – 3 шт.;
- сир – 100 г;
- сіль – 1,5 ч.л.;
- горіхи волоські – 50 г;
- кріп – кілька гілочок;
- майонез;
- цибуля – 1 шт.;
- цукор – 1 ч.л.;
- оцет – 4 ст.л.;
- вода холодна – 150 мл.
Приготування:
Неспішно відваріть курячі серця в підсоленій воді. Остудіть їх, а потім наріжте на невеликі шматочки. Після цього візьмемося за баклажани, ріжемо їх кубиками та обсмажуємо на пательні з олією. Не забудьте посолити й поперчити.
Гриби нарізаємо пластинками, а тоді обсмажуємо до повного випаровування рідини. Солоні огірки ріжемо кубиками, а цибулю — півкільцями.
Цибулю маринуємо: змішуємо її з сіллю, цукром, оцтом та холодною водою, залишаємо на 10 хвилин, щоб взялася маринадом. На дно салатника викладаємо обсмажені баклажани і змащуємо їх майонезом.
На баклажанний шар викладаємо курячі серця, знову робимо сіточку з майонезу. Віджату цибулю розкладаємо на серця і змащуємо ще трохи майонезом.
Поверх цибулі розміщуємо гриби, а зверху – солоні огірки.
Огірковий шар трохи змащуємо майонезом і покриваємо натертим сиром.
Сирний шар знову змащуємо майонезом. Подрібнюємо волоські горіхи, присипаємо ними сир. Нарізаємо кріп і добре посипаємо ним наш салат, додаючи йому свіжості.
Результатом буде справжня кулінарна насолода – поживний та неймовірно смачний салат із баклажанів, курячих сердець та грибів.
Такий салат ідеально пасуватиме до будь-якого свята, дивуючи ваших гостей своєю оригінальністю і багатством смаку.
