Капустяні оладки або пиріжки з капустою. Вони виходять неймовірно ніжними, ароматними та такі прості у приготуванні, що навіть новачок на кухні впорається!
Інгредієнти:
- капуста – 350 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль – 2 дрібки;
- чорний перець – дрібка;
- яйця – 2 шт.;
- кефір – 400 г;
- сода – ½ ч.л.;
- борошно – 400 г.
Приготування:
Спочатку шинкуємо капусту, дрібно нарізаємо цибулю, а моркву натираємо на великій тертці. На сковороді розігріваємо олію і швиденько обсмажуємо цибулю, додаємо моркву.
Продовжуємо обсмажувати ці овочі ще пару хвилин, додаємо капусту, приправляємо сіллю та чорним перцем. Ще 3-4 хвилини смажимо, потім накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 10 хвилин, щоб усі аромати злилися в ідеальну гармонію.
Тим часом у мисці збиваємо яйця з сіллю. В окремій посудині кефір змішуємо з содою, чекаючи на невелику хімічну магію. Потім ці дві суміші з’єднуємо, поступово додаючи борошно, щоб отримати еластичне тісто.
Далі з’єднуємо тісто з нашою капустяною начинкою, ретельно перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо невеличкі оладки з обох боків до гарної золотистої скоринки.
На виході ми отримуємо неймовірно м’які та запашні капустяні оладки, які ідеально підійдуть для сніданку. Відчуйте насолоду і затишок у кожному шматочку!