Спробуйте приготувати незабутньо смачні помідори половинками на зиму. І маринад… його смак складно передати словами! Ви вип’єте його до останньої краплі, це я обіцяю!
Інгредієнти на 3 л:
- Червоні помідори – 1.2 кг
- Жовті помідори – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Базилік – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Часник – 1 головка
- Морква – 1 шт.
- Гострий червоний перець – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець горошок – по 15 шт. в кожну банку
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 2 ст. ложки
- Оцет 9% – 50 мл
Маринад на 1 л води:
- Вода 1 л. Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 2 ст. ложки
- Оцет 9% – 50 мл
Приготування:
Зелень, болгарський перець, часник, моркву і гострий перець пропускаємо через м’ясорубку. Помідори розрізаємо на половинки, щоб вони зберегли свій насичений смак.
Наповнюємо стерилізовані банки шаром помідорів, потім додаємо цибулю, лавровий лист і перець горошком. Знову викладаємо шар помідорів – і так до верху.
Заливаємо окропом до верху банки. Легенько закручуємо кришки і залишаємо на 20 хвилин. Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль та цукор. В розсіл додаємо подрібнені овочі – їхній аромат зробить вашу кухню справжнім раєм.
Все це варимо разом 3-4 хвилини. Вливаємо оцет і гарячим розсолом разом з овочами заливаємо банки.
Закриваємо кришками, перевертаємо догори дном та вкутуємо. Хай так охолонуть, поки ви відпочиваєте з гарячим чаєм. Зберігайте в прохолодному місці, і взимку ці помідори стануть вашим улюбленим смаком літа.
