Якщо ви ще не пробували приготувати чебуреки з кабачковою начинкою, настав час це виправити! Це ідеальний варіант для тих, хто хоче швидко і просто приготувати щось смачненьке.
Що нам потрібно:
- кабачки – 400 г;
- дві цибулини;
- пучок свіжого шпинату;
- пучок зеленої цибулі;
- дрібка солі;
- 150 г бринзи;
- лаваш;
- яйце.
Як ми готуємо чебуреки з кабачками:
Спочатку дрібно нарізаємо цибулю й обсмажуємо її на олії до ніжного золотистого кольору. Тим часом натираємо кабачок на великій тертці, солимо і даємо йому відпочити 10 хвилин. Це допоможе відійти зайвій волозі.
Потім віджимаємо кабачкову масу від зайвої рідини і додаємо її на сковорідку до цибулі. Все це обсмажуємо разом, поки не з’явиться ароматний запах. Потім шинкуємо зелену цибулю зі шпинатом та додаємо до нашої овочевої маси.
Беремо круглий лаваш і змащуємо його збитим яйцем. Це дозволить скрепити краї чебурека і надасть йому гарного кольору після обсмажування.
У центр кожного коржа викладаємо трохи начинки, посипаючи зверху тертою бринзою.
Згинаємо корж наполовину, отримуючи форму чебурека, і ховаємо начинку всередині. Намагайтеся не переповнювати, щоб чебурек не розпався під час приготування.
Обсмажуємо чебуреки на сковороді в невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Це займе всього кілька хвилин, але результат вас вразить!
Ці чебуреки виходять чудово ніжними та не потребують часу на заміс тіста. Пам’ятайте лише, щоб лаваш був середньої товщини, адже надто тонкий може підвести вас у найважливіший момент.