Кожна господиня знає, що секрет смачної вечері криється в умінні поєднувати простоту та оригінальність. І сьогодні ми відкриємо для вас один з таких секретів: запечений минтай. У цій страві вражає все — від ніжного смаку до швидкості приготування. Від найпростішого до витонченого рецепту — все залежить лише від вашої фантазії та наявності улюблених інгредієнтів.
Цей дивовижний минтай стане в нагоді не лише для буденної вечері, а й з легкістю прикрасить святковий стіл. Завдяки ніжному смаку, такий минтай чудово «потоваришує» як із картоплею чи рисом, так і з легкими овочевими салатами. А тепер, давайте разом розкриємо всі секрети приготування цієї смакоти!
Давайте приготуємо запечений минтай разом
Інгредієнти:
- риба минтай – 2 шт.;
- борошно – 4,5 ст.л.;
- куркума;
- чорний мелений перець;
- приправи для риби;
- сіль – ½ ч.л.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 5 зубчиків;
- цибуля – 2 шт.;
- мелений коріандр;
- лавровий лист – 2 шт.;
- суха петрушка;
- приправи для овочів;
- сметана – 400 мл;
- солодкий перець – 1 шт.;
- томатна паста – 1 ст.л.;
- вода – 400 мл.
Приготування:
Для початку візьмемо звичайний целофановий пакет, висиплемо в нього 3 ложки борошна, додамо куркуму, чорний перець, спеції для риби та сіль. Усе це добре перемішаємо, чи то пак, потрусимо пакет – і все готово!
Рибу обережно нарізаємо на невеликі шматочки товщиною 3-4 см, і тепер можемо приступати до магії.
Опускаємо наш минтай у пакет зі спеціями, щільно закриваємо його і трусимо, як у дитинстві на уроках хімії. Далі викладаємо рибу на деко, змащуємо олією і готові до запікання!
Відправляємо минтай в духовку на 25-30 хвилин при 200 градусах. А поки він там розпускається в ароматах, ми займемося овочами: наріжемо моркву тоненькою соломкою, подрібнимо часник і цибулю.
На пательні підрум’янимо моркву на олії, додамо до неї часник і цибулю. Потім приправимо коріандром, сіллю, лавровим листом і улюбленими спеціями. Вже відчуваєте цей аромат?
Тепер черга за соусом. Ретельно змішайте сметану з борошном і томатною пастою. Не забудьте додати солодкий перець, пропущений через м’ясорубку. Влийте трохи води, щоб соус став ніжним і легким.
Поливаємо цим соусом наш запечений минтай. І далі… ще трохи запікання — фінальний акорд. Змоченим пергаментом накриваємо деко і продовжуємо запікати при 20 градусах ще 25-30 хвилин.
І ось, ви отримали неймовірну страву: минтай в ароматному соусі, що зачаровує своєю простотою та витонченістю.
Відчуйте, як ця страва буквально тане в роті, даруючи приємні емоції та насолоду. Минтай — це справжня гастрономічна знахідка, яка завжди буде доречною як на святковому, так і на повсякденному столі.