Цей рецепт маринованих перців дозволяє насолодитися їхнім смаком вже через 24 години! Уявіть собі, як вони прикрасять ваш святковий стіл або стануть вишуканим доповненням до вашого повсякденного обіду. Легкі в приготуванні, вони подарують вам шматочок сонячного літа в кожному укусі.
Інгредієнти:
- Солодкий перець – 1.5 кг;
- Селера – пучок;
- Вода – 500 мл;
- Олія – 100 мл;
- Оцет 9% – 50 мл;
- Цукор – 2,5 ст.л.;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Лаврове листя – 2 шт.;
- Чорний перець – 20 шт.;
- Часник – 8 зубчиків.
Приготування:
Спочатку потрібно звільнити перці від насіння та нарізати їх на зручні шматочки. У результаті у вас повинно бути 1,5 кг підготовлених овочів, готових до перетворення на справжній делікатес.
У каструлю вливаємо воду, додаємо оцет і олію. Потім всипаємо сіль і цукор, додаємо лаврове листя і чорний перець. Доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипить, додаємо кілька зубчиків часнику і пучок селери, ретельно перемішуємо.
Настав час для магії! Викладаємо частину перців у маринад, накриваємо кришкою і варимо 2-3 хвилини. Після цього перекладаємо перці та селеру в окрему каструлю, додавши ще кілька зубчиків часнику, та закриваємо кришкою.
Процес повторюємо: ще трохи селери, часнику і перців у маринад, варимо, а потім все перекладаємо в іншу каструлю, вже без маринаду.
Як тільки всі перці пройшли термічну обробку, заливаємо їх залишками маринаду, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на цілу добу. Запах і смак, які чекатимуть вас наступного дня, вас вразять!
Мариновані перці по-вірменськи – справжня кулінарна знахідка, яка буде чудово смакувати з лавашем, додаючи вашому обіду особливу нотку східного аромату.