Цей фантастичний рецепт потрапив до мене від доброї сусідки. Минулого року я зважилася на експеримент і закрила одну баночку огірків із борошном. Вони вийшли настільки смачними, що цьогоріч планую запастися ними на всю зиму. Завдяки борошну, огірки не перекисають аж до наступного літа!
Інгредієнти:
- Свіжі огірки
- Часник, перець, лавровий лист, кріп у парасольках
- Листя або корінь хрону
- Борошно
- Сіль
Приготування:
Почнемо з підготовки огірків – ретельно миємо їх і обрізаємо хвостики.
Банки слід старанно вимити, але стерилізація не потрібна.
Розраховуємо так: на трилітрову банку кладемо 2-3 зубчики часнику, гіркий перець за смаком, один лавровий лист, один зонтик кропу, і стільки листя або кореня хрону, скільки вам подобається – я люблю більше. Все це вкладаємо на дно. Потім щільно встановлюємо огірки. Пропорції солі та борошна такі – на трилітрову банку беремо по 3 столові ложки солі та борошна без великої гірки. Відповідно, на дволітрову банку – по 2 ложки, а на літрову – по одній.
Після того, як сипучі інгредієнти потрапили в банку, заливаємо її холодною водою з крана. Потім накриваємо капроновою кришкою і кілька разів перевертаємо банку, щоб сіль і борошно розподілились рівномірно.
Залишаємо банки на три доби у приміщенні, кожного дня перевертаючи їх кілька разів, щоб борошно добре розійшлося.
На четвертий день переносимо банки в підвал на зберігання та чекаємо не менше 1,5-2 місяців перед тим, як насолодитися результатом.
Огірки з борошном на зиму – це справжня знахідка. Вони виходять неймовірно хрумкими та смачними. Не проґавте шанс спробувати цю смакоту власноруч!