Смачні кабачки з морквою по-корейськи в томатному соусі – це справжня знахідка для зимових обідів. Для картоплі, макаронів чи гречки – відкрийте баночку, і вечеря готова. Смакуйте з насолодою!
Інгредієнти:
- кабачок – 1,5 кг
- морква – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- болгарський перець – 200 г
- часник – 50 г
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
- соняшникова олія – 80 мл
- оцет – 50 мл
- кетчуп – 260 мл
- вода – 1 скл.
- томатна паста – 2 ст.л.
Приготування:
Молоденькі кабачки – ідеальний вибір для цього рецепту. Ретельно промийте, приберіть хвостики і наріжте їх кружечками завтовшки приблизно 0,5 см.
Велику цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Це додасть страві пікантності та аромату.
Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Якщо маєте тертку для корейської моркви, обов’язково використовуйте її – морква вийде особливо хрусткою та смачною.
Болгарський перець наріжте великими шматочками і змішайте всі овочі в глибокій каструлі. Додайте цукор, сіль та олію – це збалансує смаки і зробить заготовку дійсно апетитною.
Доведіть овочеву суміш до кипіння і тушкуйте під закритою кришкою 30 хвилин. Додайте подрібнений часник і оцет, добре перемішайте. Не забувайте час від часу помішувати овочі, щоб уникнути пригорання.
Готовий салат розкладіть по стерилізованих банках, закрутіть кришками і залиште остигати під теплою ковдрою. Зберігайте у прохолодному місці – і ваші зимові вечори будуть сповнені ароматом літа.
Готуйте з любов’ю, насолоджуйтесь смаками і діліться цим чудовим рецептом з друзями!
