Баклажани “по-азіатськи” — це справжній кулінарний шедевр! Їхній неповторний смак навіть свекруха оцінила, а це вже варте уваги! Давайте приготуємо разом!
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт (молоді, ніжні)
- Цибуля – 1-2 шт
- Часник – 3 зубчики
- Зелень на ваш смак
- Олія для смаження
Маринад:
- Вода – 120 мл
- Соєвий соус – 3-4 ст.л. (на ваш смак)
- Мед – 2 ч.л.
- Оцет – 3-4 ст.л.
- Сіль – за бажанням
Приготування:
Обираючи баклажани, звертайте увагу на їхню молодість і свіжість. Їх можна не очищати, адже вони не горчать.
Нарізані баклажани обсмажую на олії з обох боків до золотистої скоринки. Це додає їм особливого смаку.
Між тим дрібню три зубчики часнику і нарізаю одну цибулину на четвертинки.
Переходимо до маринаду. У невелику ємність вливаю 120 мл води.
Додаю 3 ст.л. соєвого соусу та 2 ч.л. меду, а також не забуваю про 3-4 ст.л. 9% оцту.
Раджу скуштувати маринад та додати сіль або оцет за вашим смаком. Це важливий момент!
Формую страву шарами: викладаю баклажани, трохи цибулі та часнику. Потім знову шар баклажанів, цибулю і часник.
Між шарами можна додати зелень — петрушка чи кінза ідеально підійдуть. Хоча я вважаю, що цибулі та часнику цілком достатньо.
Виливаю маринад, накриваю плівкою і відправляю в холодильник на 4 години. Баклажани поглинуть аромат цибулі та часнику. Це справжня смакота!