Картопляні пиріжки відомі не лише своїм насиченим смаком, а й неперевершеним виглядом. Ці “Бомбочки” справжня знахідка для вашого столу.
Ця закуска, начинена ніжним картопляним пюре, стає все більш популярною серед домашніх господинь.
Інгредієнти:
- кефір – 300 мл;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- цукор – 0,5 ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- борошно – 500 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- картопля – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.
Приготування:
Для початку виливаємо в миску кефір, додаємо сіль та цукор, розбиваємо яйце і все добре перемішуємо. Кладемо сир і знову ретельно змішуємо. Потім поступово всипаємо борошно разом з розпушувачем.
Замішуємо тісто, яке має бути ніжним, навіть трохи липким. Даємо йому відпочити під плівкою 10 хвилин. Тим часом очищаємо і нарізаємо картоплю, варимо її до готовності, а потім перетворюємо на пюре.
Цибулю нарізаємо чверть кільцями і обсмажуємо на сковороді до золотистості. Додаємо її до картопляного пюре разом із сметаною, солимо і ретельно перемішуємо.
Готове тісто ділимо на 10 шматочків, формуємо з них кульки. Кожну кульку розплющуємо у товстенький коржик, кладемо всередину ложку начинки.
Начинку скручуємо всередину, як у мішечок, і трохи придавлюємо. Викладаємо пиріжки зшивкою вниз у розігріту олію на сковороді.
Смажимо їх так, щоб вони були наполовину в олії.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотавого кольору.
У підсумку маємо неймовірно смачні картопляні пиріжки. Їхнє тісто виходить особливо ніжним і тонким, що дозволяє повністю насолодитися начинкою всередині. Обов’язково спробуйте, і ви не залишитесь байдужими!