Що може бути краще за ароматні домашні булочки? Особливо, коли вони щедро наповнені соковитими ягодами або стиглими фруктами. Це справжнє свято смаку до чаю, яке неодмінно сподобається і дорослим, і дітям!
Інгредієнти:
- молоко або вода, 150 мл;
- дріжджі сухі, 7 г або свіжі, 21 г;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 80 г;
- дрібка солі;
- ваніль для легкого аромату;
- масло вершкове, 60 г;
- борошно, близько 470 г.
Для начинки:
- ягоди або фрукти, 350 г + цукор, 100 г;
- крохмаль, 30 г + вода, 40 г.
Для крему:
- сметана жирна або м’яка сирна маса, 150 г;
- масло вершкове, 40 г;
- цукрова пудра, 50 г;
- ваніль.
Приготування
Перше, що потрібно зробити, це змішати тепле молоко з дріжджами. Потім додаємо цукор та ванільний цукор, ретельно перемішуючи, щоб цукор розчинився.
До отриманої суміші додаємо яйця, дрібку солі та м’яке вершкове масло — усе ретельно перемішуємо до однорідності.
Наступний крок — це поступове додавання просіяного борошна. Не поспішайте, додавайте по частині й вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким та еластичним. Це дозволить отримати гарний результат на виході.
Вкриваємо тісто рушником і залишаємо його у теплому місці, щоб воно піднялося. Це займе близько години.
Поки тісто підходить, підготуємо начинку. Ягоди або фрукти змішуємо з цукром і доводимо до кипіння на невеликому вогні. Це допоможе розкрити їхній смак.
Крохмаль розчиняємо в холодній воді і додаємо до ягід, все ретельно перемішуємо і варимо ще хвилину, після чого залишаємо охолонути.
Для крему об’єднуємо всі інгредієнти та збиваємо до отримання однорідної маси. Це буде фінальний штрих для наших булочок.
Присипаємо стіл борошном, викладаємо тісто і розкочуємо його у тонкий прямокутний шар.
Рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні тіста.
А тепер обережно згортаємо тісто в рулет і ріжемо на порційні шматочки — наші майбутні булочки.
Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, накриваємо і даємо підійти ще 20 хвилин. Це час, коли ви можете випити чашечку чаю і насолодитися передчуттям смачної випічки.
Випікаємо булочки у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Аромат буде просто чарівним!
Якщо ви любите, щоб булочки були ще смачніші, покрийте їх злегка теплим або вже охолодженим кремом перед подачею на стіл.
Ці чудові булочки — справжня насолода для ласунів. Вони виходять пухкими та ніжними, з безмежно багатим ароматом, що наповнює кожен момент насолодою.
